اختيار المنتجات الصحيحة هو أمر بالغ الأهمية فهو يشكل حجر الأساس في نظام الكيتو الصحي، لا يعني إذا كان المنتج قليل الكربوهيدرات يعني أنه مسموح.أثبتت الدراسات والأبحاث العلمية إلى إن نظام الكيت